Åpent alle dager

9-21

Helstekt oksefilet

1200x484_oksefilet

Helstekt oksefilet er festmat som passer godt når du skal lage middag til mange. Beregn ca 150-250 g kjøtt pr person.

Helstekt oksefilet med helstekte delikatessepoteter

1 kg indrefilet av storfe

1,5 ts salt

1 ts pepper

2 ss smør

16 stk delikatessepoteter

2 dl havsalt

1 ss olje

Renskjær fileten for hinner.

Gni fileten godt inn med salt og pepper.

Brun fileten godt på alle sider i en varm stekepanne med smør.

Legg fileten i en ildfast form og stikk inn et steketermometer. Sett formen i stekeovnen på 125 °C. Fileten er lite stekt ved 55-60 °C, medium stekt ved 60-65 °C og gjennomstekt ved 70 °C. La gjerne fileten hvile i 15 minutter før du skjærer i den.

Legg potetene på salt i en ildfast form. Pensle poteter med olje og sett dem i stekeovn sammen med kjøttet. Stek dem til de er møre.

Til indrefilet av okse passer det godt med en fyldig béarnaisesaus, en peppersaus eller en rødvinssaus.

Tilbehør kan være stekt sopp, asparges eller broccoli.

1200x484_creme brulee

Skriv hva du leter etter og trykk [Enter]
WP-Backgrounds by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann