Åpent alle dager

9-21

Lammeuker

Årets ferske lammekjøtt er her!

1200x484 Fårikål

Fårikål

Kjøtt fra bog, nakke, bryst og slagside er kjøtt som passer ypperlig til fårikål. Dette kjøttet inneholder ben og litt mer fett, noe som gjør kjøttet saftig og smakfullt.

Det er enkelt å lage fårikål: Skjær kål i båter. Legg kjøtt og kål lagvis i en kjele, strø salt og hel pepper mellom lagene. Fyll på vann, kok opp og la det trekke på svak varme til kjøttet er mørt(et par timer). Kok poteter, og husk at tallerknene bør være varme. Fårikål er nesten bedre dagen etter så lag en stor kjele!

 1200x484_lammestek med ben

Lammestek

Gni lammelåret godt inn med salt og pepper. Del hvitløk i tynne båter, stikk lommer i steken med en kniv og stikk inn hvitløksbåter og rosmarinkvaster.

Legg løk og gulrøtter i smurt langpanne eller ildfast form. Legg i låret og stikk inn steketermometer, pass på at du ikke treffer beinet. Hell på ca. 1 liter vann.

Stek på 125° C i ca. 3 timer. Lammesteken er medium stekt når steketermometeret viser 70° C, og når det viser 76° C er den gjennomstekt. La steken hvile minst et kvarter innpakket i folie før den skjæres opp.

Skriv hva du leter etter og trykk [Enter]
WP-Backgrounds by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann