Ingredienser for 4 personer
4 stk. kyllingfileter
Smør
Salt og pepper
Saus
1 dl tørr Vermouth
1 buljongterning
2 dl Creme Fraiche
50 g smør
1 dl finhakket gressløk
Cayennepepper
Fremgangsmåte
Brun filetene i smør i stekepanne. Ha på salt og pepper. Etterstek under lokk i 10 minutter. Sped på med litt vann hvis det blir tørt i pannen.
Saus: Kok opp vin, buljongterning og Creme Fraiche. Sausen må røres under kokingen. La den koke i 5 minutter.
Tilsett smør under kokingen. Smak til med Cayennepepper og rør i gressløken.
Kilde: www.guldfageln.se
