Åpent alle dager

9-21

Klikk her for åpningstider jul og nyttår

Helstekt indrefilet

Chef

Ingredienser

People

4 personer

1 kgindrefilet av storfe
1,5 tssalt
1 tspepper
2 ss smør
16 stkdelikatessepoteter
2 dlhavsalt
1 ssolje

Del denne oppskriften

Fremgangsmåte

Renskjær fileten for hinner.

Gni fileten godt inn med salt og pepper.

Brun fileten godt på alle sider i en varm stekepanne med smør.

Legg fileten i en ildfast form og stikk inn et steketermometer. Sett formen i stekeovnen på 125 °C.

Fileten er lite stekt ved 55-60 °C, medium stekt ved 60-65 °C og gjennomstekt ved 70 °C. La gjerne fileten hvile i 15 minutter før du skjærer i den.

Legg potetene på salt i en ildfast form. Pensle poteter med olje og sett dem i stekeovn sammen med kjøttet. Stek dem til de er møre.

Til indrefilet av okse passer det godt med en fyldig béarnaisesaus, en peppersaus eller en rødvinssaus.

Tilbehør kan være stekt sopp, asparges eller broccoli.

Skriv hva du leter etter og trykk [Enter]
WP-Backgrounds by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann