Åpent alle dager

9-21

Klikk her for åpningstider jul og nyttår

Klassisk kalvestek

Chef

Ingredienser

People

8-10 personer

2 kgsurret kalvestek
2 tssalt
1 tspepper
1 stkløk
2 stkgulrøtter
5 dlvann

Del denne oppskriften

Gni steken med salt og pepper og sett et steketermometer i den tykkeste delen.
Skrell grønnsakene og del løken i båter og gulrøttene i biter. Legg steken i en ildfast form eller langpanne og fordel løk og gulrøtter rundt. Sett steken inn i forvarmet ovn på 175° C. Etter ca. ½ time helles 5 dl vann i formen. Etterfyll vann i løpet av steketiden hvis det er nødvendig. Steketiden er avhengig av tykkelsen på steken.
Når termometeret viser 62° C er den rosa inni. Ved 70° C er snittflaten grå. La steken hvile ca. 15 minutter før du skjærer den i skiver.
Pynt med friske urter som rosmarin. Server med rødvinssaus og poteter.
Skriv hva du leter etter og trykk [Enter]
WP-Backgrounds by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann