2 timer
Himmelsk jordbærkake
En jordbærkake som må smakes for å forstå hvor god den er!
Ingredienser
10 porsjoner
- _____ KAKEBUNN _____
- 4 egg
- 2 dl sukker
- 1 dl potetmel
- 1 dl hvetemel
- 2 ts vaniljesukker
- 1,5 ts bakepulver
- _____ FYLL _____
- 6 dl kremfløte
- 300 g Philadelphia-ost
- 2,5 dl melis
- 3 ts vaniljesukker
- 600 g jordbær
Fremgangsmåte
Kakebunn
- Sett ovnen på 175 grader, over- og undervarme. Kle en springform, 20 cm, med bakepapir.
- Visp egg og sukker hvitt og luftig i ca. 5 minutter. Tilsett de tørre ingrediensene og vend forsiktig sammen til en klumpefri røre.
- Hell røren i formen og stek nederst i ovnen i ca. 35–40 minutter.
- Avkjøl og del deretter i 3 deler.
Fyll
- Finhakk jordbærene – spar noen til dekorasjon.
- Ha kremfløte, Philadelphia-ost, melis og vaniljesukker i en bolle. Visp med elektrisk visp til fyllet blir fast. Vend inn de hakkede jordbærene og bland forsiktig.
Montering
- Legg den tykkeste kakebunnen på et kakefat. Fordel et lag jordbærfyll og legg på neste bunn. Gjenta til siste kakebunn er lagt på, og dekk deretter hele kaken med resten av fyllet.
- Dekorer med ferske bær.
