2 timer
Pavlova med Vaniljekrem og Ferske Bær
En festlig pavlova som passer perfekt til 17. mai! Pynt opp med det norske flagget i hvit sprø marengs, silkemyk vaniljekrem og friske røde og blå bær.
Ingredienser
12 porsjoner
- _____ PAVLOVA _____
- 5 eggehviter
- 3 dl sukker
- 1 ts hvitvinseddik eller eplesidereddik
- 1 ss maisstivelse
- _____ VANILJEKREM _____
- 3 dl kremfløte
- Ferske blåbær
- Ferske jordbær
- Ferske bringebær
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 150 grader og kle en langpanne (40 × 30 cm) med bakepapir.
- Visp eggehvitene til et stivt skum på høy hastighet.
- Senk hastigheten og tilsett litt sukker om gangen. Visp deretter i 5–7 minutter. Det er viktig at du ikke kjenner sukkekrystallene i marengsen når du er ferdig å vispe.
- Tilsett eddik og maisstivelse. Vend eller visp det sakte inn i marengsen.
- Bre marengsen utover langpannen.
- Senk ovnen til 125 grader og stek marengsen midt i ovnen i 45–50 minutter. Slå deretter av ovnen og la marengsen stå igjen til ovnen er helt kald.
- Topp med vaniljekrem, lett pisket krem og ferske bær.
